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Les vins en Nouvelle-Zélande :

© Ian Trafford

© Ian Trafford

© David Wall

© Tim Whittaker

Antipodes Travel vous propose de nombreuses formules de circuits à la carte dans les plus belles régions viticoles de Nouvelle-Zélande, avec visites des domaines. Ces 10 grandes régions ont chacune leur personnalité, selon le(s) cépage(s) et le terroir pour un parcours œnologique de qualité. Les circuits de dégustation de vin se combinent souvent avec des dégustations de fromage.

Œnophiles, laissez-vous tenter par les vins singuliers et raffinés qu’offre la destination. En plus des dégustations, nous vous invitons à découvrir une terre de contrastes mêlant volcans, plages de sables blanc, glaciers, fjords, pour des moments uniques. Vous serez comblés…..

La Nouvelle-Zélande est un pays très jeune sur le plan de la production de vin. Les 1ers vignobles importants ont commencé leur développement en 1985. Il existe quelques domaines datant du XIX° siècle, comme la Real Estate Winery établie en 1851 mais ils sont rares et n'ont pas été régulièrement entretenus.

La Nouvelle-Zélande produit aujourd’hui environ 205 millions de litre par an et 60% de cette production est destinée à l’exportation, principalement vers l'Australie, la Grande-Bretagne et les Etats-Unis.

En dépit d’une « culture du vin » encore jeune, les vins néo-zélandais commencent petit-à-petit à se faire connaître et à devenir très bons.
Toutefois, il faut noter qu’il est dangereux d’établir des comparaisons avec nos vins français. A titre d’exemple, les goûts et les saveurs d’un Sauvignon blanc néo-zélandais sont complètement différents de ceux d’un Sauvignon blanc français. Autant de richesses qui émanent de ces différences…

Globalement, les vins sont moins raffinés car plus jeunes et rarement vieillis en fûts mais cela permet de découvrir les goûts et les odeurs d’un vin brut. Ainsi, il est fortement conseillé de goûter un Gewurztraminer bien frais avec un fromage d’Evansdale (Fromagerie située à côté de Dunedin) et vous pourrez appréciez un arôme très fruité et plus doux qu’un Gewurztraminer français.

Faits et chiffres

Superficie plantée : 29 310 hectares en 2007, en augmentation constante
Cépages rouges : Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Cépages blancs : Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer
L'île du Sud produit près des 3/4 des vins de Nouvelle-Zélande.

Histoire

La vigne a été apportée en Nouvelle-Zélande dans la deuxième partie du XIXème siècle, d'abord dans la région d'Auckland, la capitale. La première production commerciale fut initiée en 1875 à Auntsfield, dans la région de Marlborough (qui ne s'est pleinement développée que cent ans plus tard).
Les vins de Nouvelle-Zélande sont longtemps restés dans l'ombre du succès des vins d'Australie, et ce n'est qu'à partir des années 1970 que le reste du monde s'est réellement intéressé à ces nouveaux terroirs.
Dans les années 1980, une libéralisation du marché ainsi qu’un ensemble de programmes d'aides gouvernementales permirent l’exploration de nouveaux territoires géographiques et aromatiques par les vignerons. Ces nouvelles initiatives furent couronnées de succès, comme l'indique le rythme auquel se créent de nouvelles exploitations autour du pays aujourd’hui.

Géographie

La majeure partie du vignoble se situe entre les latitudes 36 et 45, sur une distance d'environ 1600 kilomètres. Dans l'hémisphère Nord, ce territoire correspondrait à la région vinicole s'étendant de Bordeaux au Sud de l'Espagne. Le vignoble s'étend surtout le long des côtes, à moins de 100 kilomètres de l'océan.
La Nouvelle-Zélande offre une grande diversité d'environnements viticoles, de ses forêts denses à ses collines verdoyantes. Cette diversité se reflète dans les vins.
Le cas du Chardonnay offre un bon exemple de la diversité géographique du pays : alors que ce cépage est vendangé à la fin du mois de février dans les vignobles du Nord, il est vendangé 4 à 6 semaines plus tard seulement dans le Sud.

Climat

L'influence océanique tend à normaliser le climat le long des côtes, mais on trouve toutefois d'importantes variations d'une région à l'autre. Le Nord bénéficie d’un climat plutôt méditerranéen tandis que le Sud présente un climat froid, proche de celui de l'Allemagne.

Les paysages sont donc eux aussi une invitation à la dégustation ! Sur les bords du lac Dunstan dans le Central Otago ou tout près de l’océan Pacifique à Hawkes Bay, le vin ne souffre d’aucune comparaison !

Toute l’équipe d’Antipodes Travel est à votre disposition pour vous concocter un circuit autour de dégustations de vins. Choisissez votre type de logement (hôtel, motel, nuits dans un domaine,…), votre moyen de transport (du vélo au camping-car), vos activités et nous nous occupons de tout.

Jour 1 : Auckland
Arrivée à l’aéroport d’Auckland (20mn du centre-ville) et prise en main de votre véhicule de location. Installation dans votre logement près du centre, puis repos ou selon votre heure d’arrivée, découverte de la ville. Au choix : balade au mont Eden (ancien volcan qui offre une vue panoramique sur la ville), petit tour dans le vieux quartier de Parnell, visite du musée ou promenade sur la marina dans laquelle a eu lieu l’avant-dernière Coupe de l’America. Nuit à Auckland.

En option :

Spectacle culturel maori avec le célèbre Haka au musée d'Auckland. Entrée au musée inclus (30NZD/adulte).
Entrée à l'aquarium d'Auckland (32NZD/adulte)
Sortie en mer sur un bateau America’s Cup avec participation aux manœuvres, durée: 2h (150NZD/adulte).
Croisière en voilier suivie d’un dîner dans la magnifique baie d'Auckland, durée: 2h30 (95NZD/adulte).

© Gilbert Van Reenen

Jour 2 : Auckland – Waiheke Island – Auckland (50km)
A 11h00, prenez le ferry pour rejoindre l’île de Waiheke dont le micro climat est propice à la culture de la vigne. Les vins y sont très bons. Visite guidée en minibus des 3 célèbres vignobles Stonyridge, Cable Bay et Mudbrick suivie d’une dégustation (olives et déjeuner léger inclus). Retour à Auckland à 16h00. Le soir, dîner au restaurant panoramique et tournant de la Sky Tower, la tour de 320m qui domine la ville. Nuit à Auckland.

Ile de Waiheke
L’île de Waiheke dans le golfe d’Hauraki, à 30mn de ferry du centre d’Auckland, possède des vignobles à la réputation grandissante, dont les "Bordeaux Blends" (assemblage bordelais) : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Ses belles plages, son microclimat très agréable, ses lodges et restaurants situés dans les vignobles en font une destination prisée des Aucklanders.

Jour 3 : Auckland – Coromandel – Whitianga (224km - 3h)
Le matin, départ pour la péninsule de Coromandel, mélange de forêts denses, de côtes spectaculaires et de plages de sable blond. Arrêt dans le charmant village de Coromandel, puis continuation jusqu’à Whitianga, au bord de l’océan. Nuit à Whitianga.

En option :

Balade en petit train dans une forêt de kauris (20NZD/adulte).
Excursion en petit bateau pour découvrir Cathedral Cove, le littoral volcanique et Hahei Prix (80NZD/adulte).

Jour 4 : Whitianga – Hahei - Rotorua (250km - 4h15)
Poursuite jusqu’à Hahei et la célèbre Hot Water Beach, une plage aux sources d’eau chaude où vous pouvez creuser votre propre baignoire dans le sable. Puis balade à pied pour rejoindre Cathedrale Cove, enserrée dans les falaises et donnant sur une plage qui incite à la baignade. Arrêt possible à Te Puke pour la visite d’un verger de kiwis. Continuation par la route panoramique jusqu’à Rotorua, ville thermale et centre culturel maori. Nuit à Rotorua.

En option :

Visite d’un verger de kiwis (20NZD/adulte).

Jour 5 : Rotorua
Visite de la ville, balade au bord du lac et shopping. Visite du centre culturel maori (geysers, maison du kiwi). En début de soirée, spectacle de chants et danses traditionnels suivi d'un repas typique maori (Hangi) cuit dans un four creusé dans la terre. Nuit à Rotorua.

En option :

Visite de la réserve géothermique de Hells Gate suivie d’un bain de boue et d'un bain relaxant (115NZD/adulte).
Ferme de l’Agrodome avec démonstration de tonte de moutons et chiens de berger (24NZD/adulte).
Descente en Zorb, boule en plastique qui dévale une colline à faible pente (à partir de 49NZD/adulte).
Visite de Rainbow Springs et du parc aux kiwis (40NZD/adulte).
Te Puia, centre culturel maori et parc thermal (42NZD/adulte).
Excursion exceptionnelle à White Island, volcan encore en activité. Accès en hélicoptère et balade guidée à pied sur le volcan. A ne pas manquer ! (745NZD/adulte).
Survol du mont Tarawera en hydravion 30mn (195NZD/adulte).
Visite de la petite île maorie de Moquoia: accès en ferry, accueil traditionnel, visite guidée et dégustation. Durée 1h30 (75NZD/adulte).
Démonstration et cours de haka, danse guerrière maorie (30NZD/adulte).

© Ivor Wilkins

Jour 6 : Rotorua – Taupo - Napier (223km – 3h15)
Le matin, visitez le site géothermal des eaux sacrées de Wai-o-Tapu, renommé pour ses bains bouillonnants, son geyser et sa palette de couleurs fascinante. Continuation vers les chutes de Huka et le lac Taupo, le plus grand du pays. L’après-midi, route panoramique jusqu’à Napier, la célèbre ville au style Art Déco. Sortie guidée d’une demi-journée dans la région viticole de Hawke’s Bay, incluant un passage dans différents vignobles, avec dégustation de fromages et de vins. Les cépages : Syrah/Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, et Pinot Noir. Nuit à Napier.

Hawkes Bay
Hawkes Bay est la seconde région viticole du pays en superficie. Elle s’étend autour de Napier et Hastings, avec une topographie variée qui lui donne un caractère unique. Elle produit du Chardonnay, du Cabernet et du Merlot, et plus récemment du Syrah (cépage connu en France dans les Côtes-du-rhône). Hawkes Bay bénéficie du plus grand ensoleillement du pays.

En option :

Sortie en jetboat, bateau à propulsion qui offre des sensations fortes (95NZD/adulte).

© Chris Mc Lennan

Jour 7 : Napier – Martinborough - Wellington (315km – 4h30)
Départ pour Martinborough, dans le Wairarapa, l’une des plus belles régions vinicoles du pays. Arrêt au célèbre domaine de Murdoch James, visite guidée par le viticulteur propriétaire, suivie d’une dégustation de 5 vins premium de la région. Puis continuation pour Wellington, la capitale la plus méridionale du monde et le pôle culturel du pays. Montée au mont Victoria pour avoir une belle vue sur la ville et la baie. Puis visite du musée national Te Papa ou du jardin botanique. Nuit à Wellington.

Wairarapa et Martinborough:

Martinborough, petite ville très agréable à l’est de Wellington, est la plus connue de la région de Wairarapa. On y produit surtout du Pinot Noir d’une grande finesse (cépage de Bourgogne rouge). Quant à son Sauvignon Blanc, les connaisseurs le jugent plus pur, plus minéral et plus fin que celui, plus fruité et connu, de Marlborough.

Murdoch James :
Les cépages : Pinot Noir, Syrah, Pinot Gris et Sauvignon Blanc.
Le plus célèbre vignoble de la région de Martinborough. La tradition vinicole y est très ancienne. L’authenticité d’un domaine familiale et convivial où règne une ambiance chaleureuse. Vous serez accueillis et guidés par Roger et/ou Jill FRASER, vignerons-propriétaires depuis 1986. Le domaine a reçu l’accréditation « Sustainable Wine Growing New Zealand » qui garantit l’utilisation des techniques biologiques ou physiques respectueuses de l’environnement pour protéger ses vignobles des insectes ou des oiseaux.

© Chris Mc Lennan

© Chris Mc Lennan

Jour 8 : Wellington – Picton – Blenheim (3h de ferry puis 28km – 30mn)
Dépôt de la voiture et départ en ferry à 8h25 pour la traversée du détroit de Cook vers l’île du Sud. Très belle vue sur les Marlborough Sounds. Arrivée à Picton à 11h35 puis prise en main de votre véhicule au terminal du ferry. Continuation jusqu’à la région de Blenheim par la route panoramique. Visite du vignoble "Brancott Winery" pour une dégustation de vins biologiques et observation du premier « Coquard Champagne » de l’hémisphère Sud, suivie d’un savoureux repas (2 plats). Nuit à Blenheim.

Marlborough
Marlborough est la plus importante région vinicole du pays. Située au nord-est de l'île du Sud, on y produit aujourd’hui la moitié de la production nationale de vin… alors que les premières vignes furent plantées au début des années 1970 ! Elle est surtout reconnue pour ses excellents Sauvignons Blancs, notamment le Cloudy Bay qui remporta une médaille à Londres en 1985, marquant le début de la saga du vin en Nouvelle-Zélande.

Le Sauvignon Blanc de Marlborough est reconnu à travers le monde pour son caractère unique. Il offre généralement une explosion de fruits tropicaux, le tout dans un bel équilibre de fraicheur et de robustesse.
Le Chardonnay est plus sec et léger qu'ailleurs en Nouvelle-Zélande. Ses arômes dominants sont le melon, le beurre et les agrumes.
Les Rieslings de Marlborough peuvent être délicieusement surprenants, mais ils sont produits à faible volume, ce qui les rend difficiles à trouver hors du pays.
La région de Marlborough est aussi reconnue pour ses vins pétillants, créés de façon traditionnelle selon la même méthode que le Champagne.

Montana Brancott Winery :

Les cépages : Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir Rosé, Chardonnay
Notre préféré, Brancott Winery, fait partie de la chaine «Montana », un des leaders mondiaux et le plus gros groupe viticole du pays, racheté par Pernod-Ricard, très engagé en faveur de l’environnement.
La plupart des vins sélectionnés dans ce célèbre vignoble sont issus d'une vinification naturelle pour préserver la finesse du fruit et l'identité du terroir. Les vins qui en découlent sont plus authentiques, leur goût sera plus fin et plus équilibré.

Jour 9 : Blenheim ou Marlborough Sounds
Au choix : poursuite de la visite de Blenheim et de ses nombreux vignobles ou journée relaxante dans les Marlborough Sound (balade sur le sentier de randonnée de Queen Charlotte, baignade, kayak, farniente...). Retour à Blenheim.
Nuit à Blenheim. Autre option : passer la nuit dans les Marlborough Sounds.

En option :

Balade en VTT sur le Queen Charlotte Track (45NZD/adulte, matériel fourni).
Sortie en bateau pour découvrir les plus belles baies de Queen Charlotte Sounds, durée: 2h30 (90NZD/adulte).

Jour 10 : Blenheim– Punakaiki - Greymouth (280km – 4h)
Route panoramique en direction de la côte Ouest en longeant le fleuve et les gorges de Buller, jusqu’à Wesport. L’après-midi, observation d’une colonie d’otaries au Cap Foulwind puis continuation jusqu’à Punakaiki et ses impressionnants Pancake Rocks, étranges rochers que l’érosion permanente de la mer de Tasman fait ressembler à des crêpes empilées. Nuit à Greymouth.

Jour 11 : Greymouth – Hokitika – Franz Josef (200km – 2h20)
Continuation jusqu’à Hokitika, petite ville célèbre pour ses fabriques de jade. Après un peu de shopping, poursuite vers le sud jusqu’aux glaciers de Franz Josef. Ces glaciers sont uniques au monde car les plus proches de la mer à cette latitude. Petite marche facile jusqu’aux pieds des glaciers. En fin de journée, vol en hélicoptère au dessus des glaciers et atterrissage (en option). Nuit à Franz Josef.

En option :

Demi-journée de marche sur les glaciers (97NZD/adulte).
Unique ! Vol en hélicoptère au-dessus des glaciers avec atterrissage (180NZD/adulte pour 20 mn et 240.00NZD/adulte pour 30mn).

Jour 12 : Franz Josef - Col de Haast - Queenstown (400km – 5h)
Le matin, balade au bord du magnifique lac Matheson qui reflète dans ses eaux paisibles le mont Cook, le plus haut sommet de Nouvelle-Zélande. Continuation vers le col de Haast qui relie le Westland à la région des lacs glaciaires du Centre d’Otago. Nombreux points de vue et balades sur la route panoramique qui rejoint le lac Wanaka. Le soir, montée en télécabine au restaurant d’altitude de Queenstown. Dîner buffet avec vue panoramique. Nuit à Queenstown.

© Ian Trafford

Jour 13 : Queenstown – Te Anau (170km – 2h)
Queenstown doit sa renommée à sa situation géographique, au bord du lac Wakatipu entouré de montagnes, ainsi qu’à ses nombreuses activités sportives. Le matin, visite du célèbre vignoble « Gibbston Valley » de la région. Puis continuation jusqu’à Te Anau, au bord du lac du même nom. Nuit à Te Anau.

Central Otago :
Région montagneuse culminant à plus de 2 000 m d’altitude. Les vignes sont plantées au milieu de ce paysage alpin spectaculaire. Le climat semi-continental et les écarts de température favorisent des saveurs intenses, une couleur profonde et donnent de la structure aux vins. Région mondialement reconnue pour son pinot Noir et son Riesling, des cépages résistants au froid.

Gibbston Valley Winery :

Les cépages : Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, et Riesling.
Alan Brady possède des terres à Gibbston (à 25 minutes de route de Queenstown) depuis les années 1960. Il a été l’un des premiers pionniers à planter des vignes dans les années 1980. Ce qui n’était au départ qu’un passe-temps, une passion pour les vignes, a donné naissance à une véritable industrie du vin. Le domaine de Gibbston Valley était né. Il s’agit aujourd’hui de l’un des meilleurs vignobles de la région du Central Otago.

Jour 14 : Te Anau – Milford Sound ou Doubtful Sound – Te Anau (240km - 5h aller/retour)
Au choix :
- route panoramique jusqu’à Milford Sound, où vous prendrez un bateau pour une croisière nature de 2h30 dans le fiord (87NZD/adulte) avec possibilité de nuit à bord le soir (505NZD/adulte en chambre double)
- embarquement pour une croisière nature à Doubtful Sound, moins fréquenté que Milford, à la journée (280NZD/adulte) ou avec nuit à bord (à partir de 386NZD/adulte en chambre à 4, ou 696NZD en chambre double)

Jour 15 : Te Anau – Dunedin – Péninsule d’Otago (290km – 3h40)
Départ pour la ville écossaise de Dunedin, célèbre pour son architecture et son université, la plus ancienne du pays. Ville également connue pour la péninsule d’Otago qui abrite une faune étonnante : albatros, cormorans, otaries, manchots. Dans l’après-midi, sortie guidée pour observer une colonie rare de manchots aux yeux jaunes. Nuit à Dunedin ou sur la péninsule.

Jour 16 : Dunedin – Moeraki – Tekapo (320 km – 4h)
En remontant par la côte, arrêt à Moeraki, célèbre pour ses gros rochers lisses semi sphériques posés sur la plage. Puis visite d’Oamaru, charmante ville au style victorien. Continuation par l’intérieur du pays jusqu’à Twizel dans le Mackenzie, puis Tekapo et son lac glaciaire d’un bleu turquoise avec en toile de fond la chaîne des Alpes du Sud. Nuit à Lake Tekapo.

En option :

Vol en hélicoptère au-dessus de Mount Cook des glaciers Tasman et Murchison et atterrissage (330NZD/adulte).
Mt John Observatory un des plus réputés au monde. Passez une soirée à étudier les étoiles et découvrez des constellations visibles uniquement dans l'hémisphère Sud. Durée : 2 heures (85NZD/adulte).
Besoin de vous relaxer ? Rendez-vous aux piscines d'eau chaude de Tekapo. Eau chauffée grâce à un système naturel. 3 bassins avec vue sur le lac, 36°, 38° et 40°, un sauna et un hammam (20NZD/adulte).

Jour 17 : Lake Tekapo - Christchurch (230 km – 2h45)
En rejoignant la côte Est, arrêt à Geraldine, balade dans la Peel Forest et arrivée à Christchurch, la plus grande ville de l’île du Sud et certainement la plus anglaise du pays. Plusieurs visites possibles : la cathédrale, le jardin botanique, l’Arts Centre situé dans une ancienne université, l’Antarctic Centre ou encore une promenade en gondole sur l’Avon. Nuit à Christchurch.

En option :

Entrée à l’Antarctic Centre et tour en véhicule tout terrain comme en Antarctique (48NZD/adulte).
Balade en gondole sur l’Avon (20NZD/adulte).

Jour 18 : Christchurch – Kaikoura – Christchurch (183km-2h35)
Dans la journée, visite de l’Antarctic Centre, balade en gondole sur l’Avon (en option) ou shopping.
Dans l’après-midi, découvrez la méthode champenoise opérée par le vignoble de Kaikoura, situé en bord de mer. Visite guidée, suivie d’une dégustation. Les cépages : Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc, et Chardonnay. Le soir, dîner dans un tramway d’époque circulant en centre-ville (ou possibilité de faire cette activité la veille). Nuit à Christchurch.

Jour 19 : Départ
Le matin, dépôt du véhicule, enregistrement des bagages et vol retour.